Segunda-feira, 18 de Junho de 2007

Rubus chamaemorus

Os frutos maduros têm uma cor âmbar, amarelo-dourado, são suaves e suculentos. São particularmente ricos em vitamina C. Quando comidos frescos, têm um sabor picante distinto. São usados na produção de compotas, sumos, tartes e licores. Na Finlândia são comidas com "Leipäjuusto" (um tipo de queijo regional) e muito açúcar. Na Suécia, são usadas como "topping" em gelados. No Canadá também são usadas para compota, mas em menor escala que na Escandinávia.

publicado por cloudberry às 13:37

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